Propuesta de manual de funciones del área de cocina del hotel Albergue el porvenir ubicado en Rivas.
Se realizó el diagnóstico situacional para determinar las falencias presentes en el área de cocina, esto fue realizado mediante una encuesta para posteriormente analizar las respuestas obtenidas. La estructura de la encuesta fue categorizada por los elementos: propósito, estructura organizacional, r...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ribuni.uni.edu.ni/5366/1/16940.pdf |