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Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí

Presenta la elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí en el cual se realizó la caracterización de la materias primas del proceso de producción de barras nutritiva así como det...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Herrera Palma, Frania Vanessa, González Gutiérrez, José Abraham, Raúdez Irías, Luis Jerónimox
Format: Thesis
Published: 2017
Subjects:
664 Tecnología de alimentos
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/3434/1/92358.pdf
id 3434
recordtype eprints
spelling 34342020-08-25T19:25:56Z Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí Herrera Palma, Frania Vanessa González Gutiérrez, José Abraham Raúdez Irías, Luis Jerónimox 664 Tecnología de alimentos Presenta la elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí en el cual se realizó la caracterización de la materias primas del proceso de producción de barras nutritiva así como determinación mediantes pruebas de laboratorio de la formula óptima para las barras. 2017-10-05 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/3434/1/92358.pdf Herrera Palma, Frania Vanessa and González Gutiérrez, José Abraham and Raúdez Irías, Luis Jerónimox (2017) Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/3434/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
topic 664 Tecnología de alimentos
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Herrera Palma, Frania Vanessa
González Gutiérrez, José Abraham
Raúdez Irías, Luis Jerónimox
Elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí
description Presenta la elaboración de barras nutritivas con semillas de Marango, Moringa Olifeira y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí en el cual se realizó la caracterización de la materias primas del proceso de producción de barras nutritiva así como determinación mediantes pruebas de laboratorio de la formula óptima para las barras.
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