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Formulación de néctares a base de papa.

La investigación presenta el diseño y elaboración de un néctar a base de papa, frutas y vegetales con el objetivo de aprovechar al máximo los nutrientes que aporta estos componentes al organismo, para la realización de este trabajo se utilizaron cinco variedades de papas (provente, ona, Desireé, g...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Tinoco Membreño, Rosa Scarlett, Guinea Tinoco, Jorge Adán
Format: Thesis
Published: 2014
Subjects:
664 Tecnología de alimentos
Online Access:http://ribuni.uni.edu.ni/1298/1/60060.pdf
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spelling 12982017-06-09T00:40:44Z Formulación de néctares a base de papa. Tinoco Membreño, Rosa Scarlett Guinea Tinoco, Jorge Adán 664 Tecnología de alimentos La investigación presenta el diseño y elaboración de un néctar a base de papa, frutas y vegetales con el objetivo de aprovechar al máximo los nutrientes que aporta estos componentes al organismo, para la realización de este trabajo se utilizaron cinco variedades de papas (provente, ona, Desireé, granola y santé) para determinar cuáles son las variedades más aptas para el desarrollo de este producto. 2014-04 Thesis NonPeerReviewed text http://ribuni.uni.edu.ni/1298/1/60060.pdf Tinoco Membreño, Rosa Scarlett and Guinea Tinoco, Jorge Adán (2014) Formulación de néctares a base de papa. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería. http://ribuni.uni.edu.ni/1298/
institution Universidad Nacional de Ingenieria
collection Repositorio Institucional-RIBUNI
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Tinoco Membreño, Rosa Scarlett
Guinea Tinoco, Jorge Adán
Formulación de néctares a base de papa.
description La investigación presenta el diseño y elaboración de un néctar a base de papa, frutas y vegetales con el objetivo de aprovechar al máximo los nutrientes que aporta estos componentes al organismo, para la realización de este trabajo se utilizaron cinco variedades de papas (provente, ona, Desireé, granola y santé) para determinar cuáles son las variedades más aptas para el desarrollo de este producto.
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