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Onega Pagador, M. E. (2003). Evaluación de la calidad de carnes frescas: Aplicación de técnicas analíticas, instrumentales y sensoriales. Madrid: Universidad Complutense de Madrid.

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Onega Pagador, María Esther. Evaluación De La Calidad De Carnes Frescas: Aplicación De Técnicas Analíticas, Instrumentales Y Sensoriales. Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 2003.

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Onega Pagador, María Esther. Evaluación De La Calidad De Carnes Frescas: Aplicación De Técnicas Analíticas, Instrumentales Y Sensoriales. Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 2003.

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