Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2003.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13329 |
| Published: | Vol. 13, Num. 2 (2003)- |
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| Physical Description: | 63-69 p. |
| Publication Frequency: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |