Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Author: Santos Lorenzo, Francisco R.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Mella, R. M., Leyva, A. de la.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Subjects:
Online Access:https://elibro.net/ereader/uninicaragua/13304