Search Results - "Tecnología de alimentos"

81

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.

by Leiva Morales, Joel Ernesto, Ruiz Cornejo, Fermín de Jesús, Vílchez Sevilla, Marlon Eduardo
Published 2019

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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Thesis

82

Estudio y escalamiento del proceso de elaboración de tortilla a partir de harina de maiz nixtamalizado

by Guerrero Olivas, Lurieth Guadalupe, Tardencilla Baltodano, Diana Patricia
Published 2020

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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Thesis

83

Diseño del proceso productivo para la obtención de vinagre de piña cayena lisa - Ananas Comosus- a nivel de planta industrial en el municipio de Ticuantepe

by Hernández Ordoñez, Leda Eugenia, Cruz, Crista María
Published 2020

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Thesis

84

Propuesta de diseño del sistema HACCP en el proceso de beneficiado de miel, en el Complejo Agroindustrial Tierra Nueva, Teustepe Boaco

by Rocha Leyva, Fátima Jovelly, Cerrato Alemán, María Auxiliadora, Ruiz Flores, María Fernanda
Published 2021

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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Thesis

85

Extracción y caracterización del almidón de papa (solanum tuberosum) variedad leona blanca.

by Vera Bravo, Adriana Fernanda, Chavarría Chavarría, Manuel Antonio
Published 2020

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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86

Identificación molecular de microorganismos aislados de quesera artesanal ubicada en la Libertad-Chontales, Nicaragua.

by Delgado Silva, Heysell Dodanicg, Páramo Aguilera, Leandro Alberto
Published 2020

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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87

Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur.

by Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, Piloso Chávez, Karen Johana, Véliz Pinargote, Carlos German, Álcivar Giler, Cristhian Wagner
Published 2020

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88

Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales.

by Reyes Puerto, Ever Adolfo, Blandón Navarro, Sandra Lorena, Rojas Zambrana, Silvio Andrés
Published 2020

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89

Potencial de mercado de la hamburguesa de la corvina de plata sudamericana con harina de plátano verde.

by do Carmo Almeida, Julie Fernanda, de Souza, Talita Monteiro, Alarcón Castillo, Teresa, Brasil Santos, Paulo Roberto, Mota Atayde, Hérlon
Published 2022

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90

Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas

by Blandón Navarro, Sandra Lorena, Larios López, Xotchill Jamaly
Published 2019

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91

EXTRACCIÓNY CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDON DE PAPA (Solanum tuberosum) VARIEDAD LEONA BLANCA

by Vera Bravo, Adriana Fernanda, Chavarría Chavarría, Manuel Antonio
Published 2020

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92

Producción de harina de papa para puré instantáneo

by Alonso, J., García-Jarquín, K.Z., González-Lindo, K., Benavente, M.
Published 2014

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93

Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Repostería Los Ángeles, ubicada en la ciudad de Juigalpa Chontales, Nicaragua.

by Estrada Blanco, Yaoska Marcela, Molina Cuadra, Carlos Aníbal, Somarriba Taleno, Oscar José
Published 2022

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94

Producción de harina de frijoles (phaseolus vulgaris) y evaluación sensorial

by Hernández García, Ethel Indira, Blandón Rivera, Wendell Adrián, Rivera, Rosmery Escorcia, Blandón Navarro, Sandra Lorena
Published 2017

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95

Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas

by Videa Bustillo, Mariliana, Villareyna Ruiz, Freyden Belén, Roda Zeledón, Hassell Janireth, López Rugama, Francys Yuliana
Published 2018

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96

Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera

by Videa Bustillo, Mariliana
Published 2018

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97

Propuesta de un manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control HACCP por las siglas en inglés para la planta de derivados cárnicos de la empresa Matadero Cacique S.A....

by Bustos Ruiz, Donald Josué, Martínez Montealegre, Róger Eduardo, Lara Laguna, Carmen Olivia
Published 2021

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98

Formulación y validación de biopelícula a partir de almidón extraído de cáscara de plátano musa sp, para prolongar la vida útil de banano, manzana y yuca

by López Rodríguez, Diana Sofia, Valdivia, Hugo Rodríguez, Olivas Gutiérrez, Darling Myleidi
Published 2021

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99

Determinación de la influencia de los métodos de muestreo de recepción y variedades de la caña de azúcar en su calidad y rendimiento del proceso de producción de azúcar en el ingen...

by Rivera Somarriba, Diógenes Rafael, Luna Blanco, Wilfredo Francisco
Published 2021

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100

Diseño de una línea de producción de harina de frijol - Phaseolus Vulgaris L.

by Muñoz Urbina, Renán Antonio, Bravo Urbina, Byron de Jesús
Published 2022

Subjects: “...664 Tecnología de alimentos...”
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