Search Results - "Science. Life sciences. Biochemistry."

41

Efecto del secado en la producción de Tempeh

Published 2009

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42

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18

by Pino Alea, Jorge A.
Published 2009

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43

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

by Yáñez, Jorge.
Published 2009

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44

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC

by Deladino, Lorena.
Published 2009

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45

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana

by Mosquera, Daymara.
Published 2009

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46

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas

by Sánchez, Yamilka.
Published 2009

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47

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México

Published 2010

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48

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

Published 2010

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49

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa

Published 2010

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50

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.

Published 2010

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51

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas

by Cortada, Arelys.
Published 2010

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52

Utilización de leche de soya en helado

Published 2010

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53

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

by Íñiguez, Carola.
Published 2010

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54

Helado de soya para diabéticos

Published 2010

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55

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

Published 2010

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56

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café

by Pino Alea, Jorge A.
Published 2010

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57

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas

by Thorndike, Isabel.
Published 2010

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58

Secado de aromas de alimentos por aspersión

by Expósito, Idalmis.
Published 2010

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59

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Published 2010

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60

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces

Published 2010

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