Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados - Fuselli, S. R; Filsinger, B; Fritz, R; Yeannes, M.I; e-libro, Corp. ([Buenos Aires] : Scielo Argentina, 2004)
Departamento de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículos en castellano, resúmenes en inglés.
Keywords: Microbiología.; Deshidratación.; Bacterias; Materias primas; Garlic; Onions; Dehydration (Physiology); Ajo; Cebolla; Libros electrónicos.