Hernández Ledesma, B. (2002). Caracterización y bioactividad de péptidos obtenidos a partir de proteínas lácteas mediante hidrólisis enzimática y procesos fermentativos. Madrid: Universidad Complutense de Madrid.
Chicago Style CitationHernández Ledesma, Blanca. Caracterización Y Bioactividad De Péptidos Obtenidos a Partir De Proteínas Lácteas Mediante Hidrólisis Enzimática Y Procesos Fermentativos. Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 2002.
MLA CitationHernández Ledesma, Blanca. Caracterización Y Bioactividad De Péptidos Obtenidos a Partir De Proteínas Lácteas Mediante Hidrólisis Enzimática Y Procesos Fermentativos. Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 2002.
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