Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas - Padrón Barbón, Yamilé.; Nodarse Díaz, María de Lourdes; e-libro, Corp. (Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009)
Tesis en opción al Título en Licenciatura en Ciencias Alimentarias.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Tecnología de los alimentos -- Peces; Food -- Biotechnology; Fishes; Libros electrónicos.