Pérez Rodríguez, M. L. (1992). Evolución de las sales nitrificantes en el proceso de elaboración y conservación de las salchichas tipo Frankfurt. Madrid: Universidad Complutense de Madrid.
Chicago Style CitationPérez Rodríguez, María Luisa. Evolución De Las Sales Nitrificantes En El Proceso De Elaboración Y Conservación De Las Salchichas Tipo Frankfurt. Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 1992.
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