Título Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares - Barcenilla Moraleda, José María.; Hernández García, María teresa; Gómez-Cordovés de la Vega, Carmen; e-libro, Corp. (Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1990)
Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, Departamento de Microbiología II.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Fermentación.; Bebidas alcohólicas.; Yeast; Fermentation; Wine and wine making; Libros electrónicos.