Álvarez Gómez de Segura, C. (1993). Influencia de factores físico-químicos en la formación de geles elaborados con surimi de sardina (Sardina pilchardus). Madrid: Universidad Complutense de Madrid.
Chicago Style CitationÁlvarez Gómez de Segura, Cristina. Influencia De Factores Físico-químicos En La Formación De Geles Elaborados Con Surimi De Sardina (Sardina Pilchardus). Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 1993.
MLA CitationÁlvarez Gómez de Segura, Cristina. Influencia De Factores Físico-químicos En La Formación De Geles Elaborados Con Surimi De Sardina (Sardina Pilchardus). Madrid: Universidad Complutense de Madrid, 1993.
Warning: These citations may not always be 100% accurate.