Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba - Martínez Vasallo, Ailin; Villoch Cambas, Alejandra M; Montes de Oca, Nivian; Armenteros Amaya, Mabelín (La Habana : Editorial Universitaria, 2015)
Tesis (Doctor en Ciencias Veterinarias)--Universidad Agraria de La Habana, 2015.
Contiene bibliografía.
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto March 10, 2017).
Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2016. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Cheesemaking; Cheese -- Microbiology; Alimento; Higiene; Cuba; Cuba; Libros electrónicos.