Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración - Montes, Eduardo; Lloret, Irene; López, Miguel A.; e-libro, Corp. (Madrid : Díaz de Santos, 2009)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Alimentos -- Control de calidad; Industria alimentaria -- Aspectos higiénicos.; Cocinas -- Diseño.; Kitchens -- Design and construction; Food adulteration and inspection; Food industry and trade -- Quality control; Libros electrónicos.