Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración - Montes, Luis Eduardo; Lloret, Irene; López, Miguel A; e-libro, Corp. (Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2005)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Higiene; Toxiología.; Alimentos; Industria alimentaria; Salud; Cocina; Food -- Toxicology; Food contamination -- Health aspects; Food contamination; Food poisoning; Hygiene; Food; Health; Toxicology; Intoxicación de alimentos; Higiene de cocina; Libros electrónicos.