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Montes, L. E. (2005). Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Madrid: Ediciones Díaz de Santos.

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Montes, Luis Eduardo. Diseño Y Gestión De Cocinas: Manual De Higiene Alimentaria Aplicada Al Sector De La Restauración. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2005.

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Montes, Luis Eduardo. Diseño Y Gestión De Cocinas: Manual De Higiene Alimentaria Aplicada Al Sector De La Restauración. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2005.

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