Astiasarán Anchía, I., & Martínez Hernández, J. A. (2000). Alimentos: Composición y propiedades (2a ed.). Madrid [etc.]: McGraw-Hill/Interamericana de España.
Chicago Style CitationAstiasarán Anchía, Iciar, and J. Alfredo Martínez Hernández. Alimentos: Composición Y Propiedades. 2a ed. Madrid [etc.]: McGraw-Hill/Interamericana de España, 2000.
MLA CitationAstiasarán Anchía, Iciar, and J. Alfredo Martínez Hernández. Alimentos: Composición Y Propiedades. 2a ed. Madrid [etc.]: McGraw-Hill/Interamericana de España, 2000.
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