Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos - Ibarz, Albert; Barbosa-Cánovas, Gustavo V; e-libro, Corp. (Madrid : Mundi-Prensa, 2005)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Alimentos; Tecnología de los alimentos; Food industry and trade; Libros electrónicos.