Productos cárnicos madurados enriquecidos con gluconato D-cálcico Enrichment of dry fermented sausages with D-calcium gluconate - Soto Carrión, Ana María.; García Sanz, María Luisa; Selgas Cortecero, M® Dolores; e-libro, Corp. ([Madrid] : Servicio de Publicaciones, Universidad Complutense de Madrid, 2009)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Veterinaria -- Artículos -- Publicaciones periódicas.; Calcio; Embutidos; Veterinary medicine -- Periodicals; Calcium; Dry-fermented sausages; Articulos -- Publicaciones periodicas; Libros electrónicos.