Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) - Salinas, Nancy; La Rosa, Ysmel (Maracaibo : Universidad del Zulia, 2001)
Texto en español, resúmenes en español e inglés.
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto May 1, 2014).
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Food -- Composition; Sorbic acid; Alimento; Libros electrónicos.