Guerra, M. A. (2010). Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

Guerra, María Aloida. Análisis Térmico De Los Efectos De Presurización Sobre Los Homogeneizados Cárnicos Con Proteína De Plasma, Fibra De Manzana Y Almidón De Papa. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.

Guerra, María Aloida. Análisis Térmico De Los Efectos De Presurización Sobre Los Homogeneizados Cárnicos Con Proteína De Plasma, Fibra De Manzana Y Almidón De Papa. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.