Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados - Ramos, Magdalena; e-libro, Corp. (Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
Keywords: Tecnología de alimentos -- Publicaciones periódicas.; Alimentos -- Análisis -- Publicaciones periódicas.; Food adulteration and inspection -- Periodicals; Food -- Analysis -- Periodicals; Libros electrónicos.