Reinheimer, M. A. (2013). Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO.
Chicago Style CitationReinheimer, María Agustina. Estudio De La Microestructura Y De Las Propiedades Reológicas De Geles De Concentrado Proteico De Sabalo (prochilodus Platensis ) En Relación a La Etapa De Lavado Con Soluciones De H3PO4 Y NaHCO. 2013.
MLA CitationReinheimer, María Agustina. Estudio De La Microestructura Y De Las Propiedades Reológicas De Geles De Concentrado Proteico De Sabalo (prochilodus Platensis ) En Relación a La Etapa De Lavado Con Soluciones De H3PO4 Y NaHCO. 2013.
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