Medina, J. R. (2021). Evaluación fisicoquímica y de propiedades funcionales del concentrado de proteínas de pescado de rio en función del pH del proceso. Universidad Nacional de Ingeniería.
Chicago Style CitationMedina, José Raúl. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería, 2021.
MLA CitationMedina, José Raúl. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería, 2021.
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