González Méndez, A. M. (2019). Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijoles Phaseolus vulgaris L. en la formulación de pasteles, a escala de laboratorio, en UNI RUACS, Estelí – Nicaragua.
Chicago Style CitationGonzález Méndez, Agne Massiel. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Frijoles Phaseolus Vulgaris L. En La Formulación De Pasteles, a Escala De Laboratorio, En UNI RUACS, Estelí – Nicaragua. 2019.
MLA CitationGonzález Méndez, Agne Massiel. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Frijoles Phaseolus Vulgaris L. En La Formulación De Pasteles, a Escala De Laboratorio, En UNI RUACS, Estelí – Nicaragua. 2019.
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