Leiva Morales, J. E. (2019). Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
Chicago Style CitationLeiva Morales, Joel Ernesto. Evaluación De Harinas De Tres Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) En La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Para La Producción De Pan, a Escala De Laboratorio. 2019.
MLA CitationLeiva Morales, Joel Ernesto. Evaluación De Harinas De Tres Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) En La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Para La Producción De Pan, a Escala De Laboratorio. 2019.
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