Huete Gutiérrez, K. A. (2017). Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: Escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio.
Chicago Style CitationHuete Gutiérrez, Katherine Alicia. Evaluación De Tres Métodos De Conservación Del Plátano Mediante: Escaldado, Inmersión En Salmuera Y La Combinación De Ambos Métodos, Para La Producción De Tostones Pre-fritos a Escala De Laboratorio. 2017.
MLA CitationHuete Gutiérrez, Katherine Alicia. Evaluación De Tres Métodos De Conservación Del Plátano Mediante: Escaldado, Inmersión En Salmuera Y La Combinación De Ambos Métodos, Para La Producción De Tostones Pre-fritos a Escala De Laboratorio. 2017.
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